Voedingsonderzoek is lastig en dat stelt de verantwoordelijke onderzoekers op de proef. De weg van idee naar publicatie is in theorie rechttoe rechtaan. De praktijk is veel grilliger.

Botanische kunst is veel meer dan mooie plaatjes. Tekeningen en aquarellen van planten waren ruim 200 jaar geleden essentieel voor de ontwikkeling van de plantkunde en haar bijdrage aan de landbouw.

Hoewel de aardappel een Latijns-Amerikaanse oorsprong heeft, is de Westerse wereld groot geworden op de aardappel.

Enkele maanden geleden publiceerde het tijdschrift Annals of Internal Medicine een vijftal artikelen plus een concept voedingsrichtlijn, die luidde dat je voor je gezondheid de consumptie van rood en bewerkt vlees niet

Datajagers richten hun vizier niet alleen op kapitaalkrachtige boeren in de geïndustrialiseerde landen, maar ook steeds meer op de circa een half miljard kleine boeren in de minder welvarende delen van de wereld.

De Nederlandse landbouwsector is er sinds 1995 in geslaagd om een flinke groei van de productie gepaard te laten met gaan met een aanzienlijke verduurzaming.

Kinderen die volle melk drinken hebben veertig procent minder kans op overgewicht en obesitas dan kinderen die magere of halfvolle melk drinken.

Door het sluiten van honderden kolencentrales in de Verenigde Staten werden ruim 26.000 mensenlevens gespaard in de periode tussen 2005 en 2016, blijkt uit onderzoek van Jennifer Burney.

In de strijd om marktaandeel zetten voedingsmiddelenbedrijven geavanceerde technologie in om van goedkope grondstoffen smakelijke, maar niet altijd even gezonde producten te maken.

Mijnheer Prikkebeen, die zo graag kapellen (vlinders) ving en torren ziet vliegen zonder tal, zou ongetwijfeld een van de ondertekenaars geweest zijn van de road map voor insectenbehoud en -herstel die deze week is