Peter de Jaeger

Planten beschermen zich tegen droogte en hitte door salicylzuur te maken, een soort aspirine. Inzicht in dit proces kan helpen gewassen klimaatopwarming te overleven.

Van gevangen en gekweekte vissen bereikt de helft niet ons bord. Dankzij een nieuwe manier van verwerking krijgen nu naast het filet ook andere visonderdelen marktwaarde.

Witlofpenen, restproduct van witlofteelt, worden normaliter verwerkt tot veevoer. Dankzij een nieuwe technologie krijgt deze reststroom meerwaarde als bron voor voedingsvezels en als groeibevorderaar voor planten.

Kleine boeren in Tanzania kunnen hun voedselzekerheid en welbevinden verhogen door agro-ecologisch te werken. Zo blijkt uit een Engelse studie in Agronomy for Sustainable Development 1).

Door aanpassing van de Afrikaanse wilde hond aan het veranderend klimaat loopt hij in de val. Het sterk bedreigde dier krijgt later in het seizoen jongen en de pups hebben daardoor minder kans op overleven.

Een vijfde van alle broeikasgassen uitgestoten door het globale voedselsysteem komt voor rekening van vervoer.

Honger en voedselonzekerheid hangen nauw samen met beschikbaarheid van water. Zo blijkt uit een Amerikaanse studie die onlangs werd gepresenteerd 1).

Er worden steeds minder essentiële omega-3 vetzuren geproduceerd in plankton door opwarming van de oceanen. Hierdoor bevatten vissen minder van deze voor ons gezonde vetzuren, aldus een artikel in Science 1).

Goed nieuws voor bierliefhebbers. Pils, met of zonder alcohol -en natuurlijk met mate- geeft een gevarieerder en dus gezonder microbioom.

Hommels hebben meer last van opwarming van de aarde dan van minder aantal bloemen om te bestuiven en ander neerslagpatroon. Zo blijkt uit een studie in Biology Letters 1).