Michiel Löwik

De vrijwillige Nutri-Score wordt per 1 januari 2024 ingevoerd, zonder dat daarover consensus bestaat onder voedingskundigen. Dat zaait verwarring bij consumenten en leidt tot een deuk in het vertrouwen in de voedingsvoorlichting.

Uit een recent gepubliceerde studie blijkt dat de eetsnelheid voorspeld kan worden uit de eetsnelheden van de afzonderlijke componenten door deze simpelweg bij elkaar op te tellen. En verder blijkt dat het met saus allemaal sneller naar binnen glijdt.

De afgelopen tien jaar is de voedselverspilling in Nederland fors verminderd, maar de daling lijkt nu te stagneren. Het laaghangend fruit lijkt geplukt. Er zijn steviger maatregelen nodig om de doelstelling te halen, maar de urgentie lijkt te ontbreken.

Ultrabewerkt voedsel zou vermeden moeten worden. Althans volgens vele voedingsexperts. De meningen zijn echter verdeeld. Een recent verschenen overzichtsstudie laat zien dat er alle reden is om voorzichtig te zijn met aanbevelingen over dit voedsel.

De geloofwaardigheid van de voedingswetenschappen staat al jaren onder druk, mede door de wijze waarop het voedingswetenschappelijk onderzoek wordt uitgevoerd en de inconsistente boodschappen die dat oplevert.