TEVEEL EIEREN ETEN KAN KANS DIABETES VERHOGEN
debunked. Een eitje bij het ontbijtje is prima of zoals de Amerikanen het zeggen: One egg a day is okay. Echter, nieuw onderzoek uit Australië breekt het gezondheidsimago van het ei een beetje af. Overmatige consumptie van eieren zou namelijk het risico op diabetes verhogen.
Roerei, gepocheerd of gekookt, eieren zijn een populair ontbijtvoedsel over de hele wereld. Voedzaam en gezond. Echter, zijn de gezondheidsvoordelen van het alledaags ei misschien niet helemaal zo positief. Nieuw onderzoek van de Universiteit van Zuid-Australië, in samenwerking met China Medical University en de Qatar University, toont namelijk aan dat een te hoge consumptie van eieren het risico op diabetes kan verhogen. De onderzoekers ontdekten dit na een zogenaamde longitudinale studie, uitgevoerd over de periode van 1991 tot 2009, naar de gezondheidseffecten van de consumptie van eieren. In dit soort studie worden herhaalde observaties van dezelfde variabelen gedurende een bepaalde periode gemaakt. Hoewel er al veel onderzoeken zijn gedaan naar de gezondheidseffecten van eieren is dit de eerste studie waar de consumptie van eieren in een grote steekproef is beoordeeld; in dit geval een steekproef van Chinese volwassenen. De onderzoekspopulatie van de studie bestond uit 8545 volwassenen (gemiddelde leeftijd 50 jaar) die deelnamen aan de China Health and Nutrition Survey.
60 procent verhoogd risico
Het bleek dat mensen, die regelmatig één of meer eieren per dag consumeerden (gelijk aan 50 gram; een medium eitje is 50 gram), hun risico op diabetes met 60 procent verhoogden. Met een prevalentie van diabetes in China op dit moment van meer dan 11 procent - boven het wereldwijde gemiddelde van 8,5 procent - is diabetes een ernstig probleem voor de Chinese volksgezondheid geworden. De economische impact van diabetes is ook aanzienlijk, en is goed voor 10 procent van de wereldwijde gezondheidsuitgaven (760 miljard dollar). In China bedragen de kosten in verband met diabetes meer dan 109 miljard dollar.
Verandering traditionele Chinese dieet
De verhoogde aanwezigheid van diabetes komt volgens gezondheidsdeskundigen door de veranderingen in het traditionele Chinese dieet. Het dieet is een bekende en aanpasbare factor die bijdraagt aan het begin van Type 2 diabetes, Deskundigen willen begrijpen welke voedingsfactoren invloed kunnen hebben op de groeiende prevalentie van de ziekte. Zo heeft er in de afgelopen decennia in China een substantiële voedseltransitie ondergaan, waarbij veel mensen zijn overgestapt van een traditioneel dieet, dat bestaat uit granen en groenten, naar een meer verwerkt dieet dat grotere hoeveelheden vlees, snacks en energie-intensief voedsel bevat. Tegelijkertijd is ook de consumptie van eieren gestaag toegenomen. Van 1991 tot 2009 is het aantal mensen dat eieren eet in China bijna verdubbeld. Tussen de jaren 1991-2009 hebben onderzoekers vastgesteld dat de gemiddelde dagelijkse consumptie van eieren voortdurend is toegenomen; van 16 gram in 1991-93, tot 26 gram in 2000-04 en 31 gram in 2009. De internationale consumptie van eieren in 2009 was wereldwijd gemiddeld 21,45 gram per dag. Voor Europa lag dit op 33,65 gram per dag, Amerika 28,43 gram, Azië 20,56 gram, Oceanië 18,20 gram en Afrika 5,93 gram.
Verband eieren en diabetes
Met een dergelijke verdubbeling van de eierconsumptie en verhoogde aanwezigheid van diabetes was het niet verwonderlijk dat onderzoekers naar deze link hebben gekeken. Het verband tussen het eten van eieren en diabetes is ook al vaker in de wetenschap besproken maar er werden vooralsnog geen negatieve effecten gevonden. Deze studie had echter tot doel de consumptie van eieren door mensen op lange termijn te beoordelen en hun risico op het ontwikkelen van diabetes.
De onderzoekers ontdekten dat een hogere consumptie van eieren op lange termijn (meer dan 38 gram per dag) het risico op diabetes onder Chinese volwassenen met ongeveer 25 procent verhoogde. Volwassenen die regelmatig veel eieren aten (meer dan 50 gram, of het equivalent van één ei, per dag) hadden zelfs een verhoogd risico op diabetes met 60 procent. Deze gevolgen waren zichtbaarder bij vrouwen dan bij mannen. Met 50 gram per eitje is One Egg a Day wellicht niet zozeer oké; als het gaat om diabetes.
Geen causaal verband gevonden
Toch durven de onderzoekers nog geen heldere conclusies te trekken dat teveel eieren de boosdoener is van het hogere percentage Chinezen dat diabetes heeft. Er is meer onderzoek nodig om causale verbanden te vinden, want het is heel goed mogelijk dat er ook andere factoren een rol spelen, zoals een hoger inname van suiker in dezelfde periode tussen 1991 en 2009. Ook kunnen er enige wetenschappelijk twijfels zijn bij de longitudinale studie. Dit zijn vaak observatie studies en zelden gerandomiseerde studies met controlegroepen. Deze laatste onderzoeksmethode oogst vaker duidelijkere resultaten. Daarnaast worden in de Australische studie ook de positieve gezondheidseffecten van eieren niet meegenomen en die blijken ook plentiful te zijn, getuige de lange lijst van onderzoeken. Vooralsnog lijken mensen in Europa zich niet ongerust te hoeven, want de eierconsumptie van de Europeaan ligt onder het niveau van 38 gram. Bovendien zijn er andere onderzoeken, die geen effect zagen.
Beeld: Pikrepo
