Nederlanders blijven tijdens coronacrisis stug hetzelfde eten

Never waste a good crisis is een van de befaamde uitspraken van Winston Churchill ofwel maak gebruik van de kansen en veranderingen tijdens een wereld in onrust, zoals bijvoorbeeld de huidige coronacrisis. Gezonde mensen met een correcte BMI, weinig alcoholconsumptie, voldoende bewegen en niet rokend blijken minder vatbaar te zijn voor het virus en ook minder ernstig ziekt te worden. In deze periode van reflectie en voldoende tijd om na te deken, zou men kunnen verwachten dat mensen hun dieet aanpassen naar een gezonder menu. Maar Nederlanders verspillen blijkbaar een goede crisis, want volgens een onderzoek van het Voedingscentrum blijkt er sprake van slechts kleine veranderingen.

Een googlezoektocht met de woorden diet en covid levert een mooie vangst op. Boosting Your Immune System to Fight the Coronavirus of How to strengthen your immunity during the coronavirus pandemic en Stock up on these 9 healthy foods to boost your immune system during coronavirus; en dichter bij huis: Een voedingsadvies voor zorgverleners in tijden van corona. Het zijn slechts enkele voorbeelden hoe de burger met mediaberichten en verhalen wordt beïnvloed om gezonder te eten. Zelfs deWereldvoedselorganisatie (FAO) geeft tips over gezonder eten gedurende de corona-uitbraak.

Een blik in de toekomst waar mensen de gezondere eetkeuze maken, durven sommigen ook te wagen. Onlangs publiceerde het internationaal organisatieadviesbureau Accenture een onderzoek waaruit moet blijken dat mensen door corona een gezondere en bewustere voedselkeuze maken. Als dat zo is, zou op dit moment al een duidelijke verandering zichtbaar moeten zijn, maar uit een nieuw onderzoek van het Voedingscentrum komt naar voren dat er nog geen sprake is van veranderde eetgewoonten. In ieder geval zijn Nederlanders in tijden van de coronamaatregelen niet drastisch anders gaan kopen, koken en eten.

Eetgewoonten van 1030 Nederlanders

Aan het onderzoek van het Voedingscentrum, dat is uitgevoerd door Flycatcher, hebben in totaal hebben 1.030 Nederlanders van 18 jaar en ouder meegedaan. Het merendeel (83 procent) geeft aan dat zij niet anders zijn gaan eten nadat de coronamaatregelen van kracht werden. Zij geven aan evenveel te eten als normaal en geen verschil te merken als het gaat om het kiezen voor gezond eten. Een groot deel (70 procent) is daarnaast niet op andere momenten gaan eten of vaker gaan eten (73 procent).

Roel Hermans, expert voeding en gedrag bij het Voedingscentrum: Dat mensen aangeven weinig veranderd in hun gedrag te hebben, verbaast ons niet. Eetgedrag is gedrag dat aangeleerd en ingesleten is door de jaren heen. Ondanks alle maatregelen gaat het gewone leven door en mensen houden dan ook graag vast aan hun gewoonten.

Gezonder eten en minder drinken

Toch blijft niet alles bij het oude. Een op de tien Nederlanders geeft aan gezonder te zijn gaan eten nadat de coronamaatregelen van kracht werden. Redenen zijn onder andere: meer tijd om gezond te koken, bewust met gezonde voeding bezig zijn en de behoefte om de weerstand te vergroten. Ook geeft een deel aan minder ongezonde verleidingen te ervaren door anderen, bijvoorbeeld geen koekje bij de koffie, of doordat ze niet meer uit eten gaan. Een derde van de deelnemers geeft aan meer op het gewicht te zijn gaan letten en 5 procent geeft aan actief aan de slag te zijn gegaan met afvallen. Ook opvallend: Een op de vijf mensen drinkt nu minder alcohol dan voor de coronamaatregelen. Bij studenten zegt maar liefst 65 procent minder alcohol te zijn gaan drinken.

Betere hygiëne

Uit het onderzoek blijkt ook dat mensen bewuster bezig zijn met hygiëne in de keuken. Het merendeel van de deelnemers is vaker en beter de handen gaan wassen voor het koken (70 procent) en eten (65 procent). Bijna de helft van de mensen geeft aan dat zij vaker en beter hun groente of fruit wassen voor het koken of eten. Vooral 65-plussers zijn beter op de hygiëne gaan letten tijdens het koken de afgelopen weken.

Het Voedingscentrum hoopt dat deze positieve veranderingen doorzetten na de crisis. Hermans: Dat zou veel winst betekenen. Meer hygiëne kan leiden tot minder voedselinfecties bijvoorbeeld. En ook op het gebied van gezondheid ziet hij kansen. Houd het gezonder eten en minder alcohol drinken vast: het is gezondheidswinst als je nieuw aangeleerde gewoonten kunt volhouden en een blijvende verandering in je eetgedrag kunt maken.

Ongezonde eetverleidingen

Er is ook een kleine groep die in deze bijzondere situatie ongezonder is gaan eten (7 procent). Redenen hiervoor zijn onder andere meer ongezonde eetverleidingen in huis, meer ontspanningsmogelijkheden en verveling. Een vijfde van de deelnemers zegt meer te zijn gaan snacken en snoepen, en 11 procent geeft aan meer alcohol te zijn gaan drinken. Deze bevindingen zullen vast óók herkenbaar zijn voor sommige mensen, geeft Hermans aan. Ook je eigen thuisomgeving kan prikkelen om ongezond te eten of alcohol te drinken. Als je bijvoorbeeld veel snoep en snacks in huis hebt, is de kans ook groter dat je er van gaat eten.

Tekst: Reinout Burgers Beeld: Vincent van Gogh (tweede voorstudie)

Tekst: Reinout Burgers

Al bijna 25 jaar volg en schrijf ik als journalist onder meer over de varkenshouderij en pluimveehouderij. Twee uiterst boeiende en dynamische sectoren met veel gepassioneerde ondernemers.